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煮茶蛋家常做法 自制茶叶蛋家常做法
2024-02-14【经典】
简介煮茶蛋家常做法？原料：鸡蛋10个、红茶50克、香叶10片、八角3个、桂皮一块、生抽适量、老抽适量、盐适量。做法步骤：1、准备好鸡蛋，红茶
煮茶蛋家常做法？
原料：
鸡蛋10个、红茶50克、香叶10片、八角3个、桂皮一块、生抽适量、老抽适量、盐适量。
做法步骤：
1、准备好鸡蛋，红茶和香料。
2、将鸡蛋外壳洗净。
3、冷水下锅，开盖煮8分钟。
4、捞起过冷水后，敲破外壳。
5、锅中加水，放入香叶，桂皮，八角和红茶。
6、加入老抽，生抽和适量盐，水开后煮5分钟。
7、放入鸡蛋中小火煮15分钟。
8、关火，浸泡2小时以上，隔夜更入味。
自制茶叶蛋家常做法？
食材：
鸡蛋12个、八角2个、桂皮一小根、茶叶少许（绿茶）、生抽适量、老抽适量、白糖少许
做法：
1.将鸡蛋洗净放入锅中，加入适量水煮熟后，将水倒掉，把鸡蛋清洗后敲碎
2、锅内重新加入适量水。
加入少许茶叶，放入八角桂皮，倒入生抽，老抽，加少许白糖，开大火煮开，转小火煮二十分钟，
3、关火焖至鸡蛋上色入味后，即可食用。
腌茶蛋的正宗做法？
正宗做法有两种，一种是煮茶叶蛋，另一种是卤料包煮茶叶蛋。
煮茶叶蛋的步骤如下：
1.准备茶叶和香料，将鸡蛋清洗干净煮熟。
2.把鸡蛋表面的裂纹敲出，放入凉水中煮沸。
3.加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮，盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味。
4.冷藏腌制可4-5天，腌料有助于保存鸡蛋，鸡蛋也会随著时间的推移变得更加美味和咸。
卤料包煮茶叶蛋的步骤如下：
1.准备鸡蛋、卤料包和水。
2.把鸡蛋冷水下锅。
3.盖上煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起。
4.另起锅把鸡蛋加入后加入清水，水量能浸没鸡蛋，再倒入卤料包。
5.盖上大火煮开。
6.之后把每一个鸡蛋壳轻轻的敲碎。
7.用小火煮45分钟后熄火盛出即可享用。
以上两种方法都是腌茶蛋的正宗做法，你可以根据自己的口味选择适合的方法。
只用茶叶煮蛋可以吗？
只用茶叶煮蛋可以煮。
我们这里早上经常卖的有茶叶蛋，不过他们都往水里放盐了。
我们自己煮一般不放盐，我比较喜欢吃清淡的鸡蛋。
我是这样子煮的，先把鸡蛋用白开水煮几分钟，然后捞出来，这时候鸡蛋里边已经固定了，在案板上轻轻的把鸡蛋皮刻破，然后在放水里，把茶叶倒进去，在煮个十分钟左右这样就有了茶叶味了。
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