怎么识别江米的好坏（东北江米哪个产地的最好）

怎么识别江米的好坏？

糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满，还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉。

当然吃的时候都是力求白的好！糯米在选购时，以米粒较大，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质的为好。

东北江米哪个产地的最好？

黑龙江省哈尔滨市五常市的大米，已经成为了当地的特产，五常市也是全国水稻五强县之一，种植面积广阔，被誉为“水稻王国”，五常大米在大米界享有一定的地位，这源于它独特的地理环境，气候寒冷，干燥少雪，无霜期130天左右，土壤有机质高，土壤酸碱度合适，非常适合大米的长势。

粳米与江米有什么区别？

品种不同：

用来煮粥可以滋养身体，是江米则是糯稻脱壳的米，江米的柔软度和粘性很好。

形状不同：

粳米是用粳型非糯性稻谷碾来制成的米，米粒形状一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满。

江米是糯稻脱壳的米，米粒细长。

颜色不同：

粳米颜色蜡白，质地硬而有韧性。

江米的颜色是粉白色的，

长粒江米和园粒江米哪种更糯？

圆粒相比更糯些。

江米是糯米的另一种称呼，其实就是一种东西。

1、圆粒的糯米更劲道而且有油性，长粒的就感觉有些燥，不润，象包棕子或做肉圆还是用圆的效果好，也好吃一些。

2、长粒的一般的本地糯米，圆的大多是东北米，东北米要粘一点。

长江米和圆江米哪个好吃？

圆江米。

圆糯稻生长在北方地区，气候寒冷，一年只收获一次；水稻生长在长江以南，一年可以收获两到三次。

口感:圆糯米不是很甜，粘度高，质地软；长江清甜，粘度低，质地略硬。

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