里脊肉的好处和坏处（猪里脊肉好吗）

里脊肉的好处和坏处？

里脊肉的好处

里脊肉本身没有肥肉和皮，适合各种烹饪手法，用来炸酥肉或者是炒菜都是非常不错的选择，而且更适合孩子和老人，并且里脊肉营养更加丰富

里脊肉的坏处

里脊肉本身并不容易入味，再炒菜或者是油炸之前应该做好腌制，并且理解肉因为本身就是纯瘦肉的关系，很容易口感发财，所以要掌握好火候和时间

猪里脊肉好吗？

很好，猪里脊肉有营养，因为猪肉里脊中含有大量的蛋白质以及微量元素适量的食用可以维持身体内的酸碱平衡，而且在味道上猪里脊肉也会更加细嫩，没有太大的膻味，煎炒烹炸都可以。

里脊肉长什么样？

猪里脊肉分为了外脊和里脊。

这种猪肉是处在脊背的位置，脊背的上方是外脊，贯穿了整个脊背，所以又被称为扁担肉，这部分的肉质是非常嫩的。

里脊是位于外脊的下侧，它是呈现于长条圆形，但是这部分的肉是非常少的。

处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。

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