牦牛鞭怎么做法最健康有效（牦牛鞭的使用方法）

牦牛鞭怎么做法最健康有效？

红烧:主料牛鞭1公斤。

调料熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

作法(1)先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。

锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4~5厘米的长段。

(2)炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

炖:材料:牛鞭1具，枸杞50克，食油、葱、姜、食盐适量。

制法:将牛鞭洗净切成段，烧红油锅，放入牛鞭翻炒，加开水适量，放入葱、姜、食盐、枸杞炖1小时。

牦牛鞭的使用方法？

1、泡酒喝

牦牛鞭可以用来泡酒喝，再用它泡酒时，最好选择干燥以后的牦牛鞭，把它清洗以后晾干表面水分，然后剁成块状，直接放在大的干净玻璃瓶中，加入20倍的高度白酒密封浸泡，再用它泡酒时还可以放入虫草，桂圆和大枣等食材，这样泡出的药酒会具有更好的养生功效。

2、炒着吃

牦牛鞭让他好着吃，在炒着吃的时候需要准备新鲜的牦牛鞭把他清洗以后切成片或者丝状，再准备适量红辣椒和葱姜蒜等调味料，然后在炒锅中放食用油，加热后把葱姜蒜和辣椒入锅炒香，随后把切好的牦牛鞭入锅快速翻炒，炒匀以后放生抽蚝油和食用盐调味，调匀以后出锅就有吃。

干牦牛鞭做法？

1、将牦牛鞭置于保温器中，冲入开水泡四小时左右，完全发起后，将其改成条状或菊花状，与鸡鸭配核桃肉枸杞桂圆肉大枣褒汤，制成高级菜肴。

2、将牦牛鞭直接泡入500ml的优质40度左右的白酒中，五天后加入虫草、桂圆、大枣、蜂蜜，十天后即可饮用食用方法：

1：

与鸡鸭鹅等家禽制成菜肴，将牦牛鞭置于保温容器中，冲入开水泡四小时左右，待完全发起后，将其改乘菊花状或条状，与鸡鸭鹅配核桃肉，枸杞，桂圆肉，大枣，煲汤，营养丰富

3、直接泡入500ML优质40度左右的白酒中，五天后加入虫草，桂圆，大枣，蜂蜜，十天后即可饮用

新鲜牦牛鞭怎么保存？

牦牛鞭保存期6个月。

牦牛鞭是不能直接吃的，需要进行专业处理以后才能吃最正确的处理方法，就是提前用清水把它泡发煮透，然后再用清水反复冲洗，把它洗干净，随后取适量食用盐涂抹在它表面，反复揉搓，用清水洗净以后，再取适量的米醋涂抹在它表面，用手反复揉搓，再次用清水洗净

牦牛鞭如何清洗？

1、将牛鞭放入温水中简单冲洗一下，目的是把上面沾着的血渍洗掉。

2、把洗好的牛鞭放到锅中煮一会，高温可以在一定程度上去掉腥味，但是要注意，时间不要太长了。

3、用剪刀将煮过的牛鞭剪开，刮掉尿道表面的那层皮。

4、这样就将牛鞭彻底洗好了，即使这样清理完，仍然会有味道，做菜的时候，红烧比较好。

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