竹笋的六种经典做法（竹笋最好吃的做法家常）

竹笋的六种经典做法？

做法一：

凉拌竹笋

主要食材

竹笋500克、花生50克

主料：

竹笋500克、麻辣花生50克。

辅料：

盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤1.先将竹笋切小块。

步骤2.锅中水烧开，加1勺白糖。

步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。

步骤4.将竹笋捞出，沥干备用。

步骤5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

步骤6.拌匀，装盘即可。

做法二：

烧竹笋

用料

竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒

菜谱用料

干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺

做法

1.竹笋去壳切薄片

2.清水洗净，冷水下锅煮15分钟

煮好的竹笋用冷水泡10分钟

3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片

4.干辣椒剪段，子姜切片

5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油

6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅

竹笋最好吃的做法家常？

材料：

竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法：

1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。

炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

竹笋的做法？

主要食材

竹笋500克、花生50克

主料：

竹笋500克、麻辣花生50克。

辅料：

盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤1.先将竹笋切小块。

步骤2.锅中水烧开，加1勺白糖。

步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。

步骤4.将竹笋捞出，沥干备用。

步骤5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

步骤6.拌匀，装盘即可。

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