怎样做正宗的四川麻辣烫（正宗四川麻辣烫蘸料蒜泥汁的做法）

怎样做正宗的四川麻辣烫？

食材清单

油50g、花椒20粒、干辣椒5个、牛奶700毫升、火锅底料70g、水若干、牛肉300克、香肠100g、香菇5朵、喜欢的菌菇蔬菜若干

烹饪步骤

步骤1/9

准备材料

步骤2/9

底料一定要油炒，多葱多姜

步骤3/9

炸香花椒辣椒后，小葱生姜小火炒

步骤4/9

小葱一点点干的时候，放入火锅底料

步骤5/9

底料炒开炒香后，放香菇和火腿炒，激发香味

步骤6/9

加水，大火烧开

步骤7/9

水烧开加牛奶，然后开始放食材，先煮难煮的蔬菜，最后快出锅煮牛肉，然后煮蔬菜

步骤8/9

把煮好的食材都捞出来，然后底汤煮面，不然挂面很容易陀在一起，煮好面一起倒进器皿中

最后一步

真的好吃耶，超级简单

正宗四川麻辣烫蘸料蒜泥汁的做法？

川味蘸料的做法

1.葱、姜、蒜、尖椒切碎

2.放入油辣子、盐、花椒面

3.依自己口味放适量酱油、醋、味达美

四川有麻辣烫吗？

有，四川的火锅最开始就是摩辣烫。

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