鸡蛋羹的正确做法（如何蒸鸡蛋糕）

鸡蛋羹的正确做法？

1/6将鸡蛋打入碗中



2/6放入适量的盐，香油打散



3/6将打散的蛋放入适量的水



4/6锅中放入水烧开，将蛋放入锅中，盖上锅盖，蒸五分钟



5/6出锅前放入葱花盖上锅盖30秒即可出锅了

如何蒸鸡蛋糕？

首先把鸡蛋在碗中打散（鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生），然后用筷子拌匀。

如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。

如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。

往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀。

如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。

如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。

如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。

在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中（这一点也不是特别重要）

蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。

制作的整个过程比较简单。

6

最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。

如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。

总之是符合个人口味就好了。

蒸蛋羹的方法？

准备材料，鸡蛋（根据实际食用人数加减用量）三个。

碗一个（稍大一些）。

温水适量。

盐适量。

二，操作。

鸡蛋磕入碗打散，边打蛋液边分次缓倒温水，倒入适量盐，蒸锅水开之后放入大碗，在碗上盖个适中的盘子或盖子。

大火蒸十分钟关火。

蒸好后，依个人口味加香油，少许酱油都好吃。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。