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邵阳米粉肉家常做法

2023-09-30【经典】

简介邵阳米粉肉家常做法？米粉肉的家常做法：主料：江米750g、五花肉1000g；辅料：生抽适量、老抽适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、白糖适量...

米粉肉的家常做法：

主料：

江米750g、五花肉1000g；

辅料：

生抽适量、老抽适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、姜适量、大料适量、桂皮适量。

1、将肉先用温水泡起来，为了泡出污血。

2、大米200克清洗干净，沥干水，然后用炒锅，中小火炒干。

炒干后加入1个大料、1克花椒和2克盐继续用中小火炒。

3、炒到米微黄，炒出浓浓的香味，关火，放凉备用。

4、将炒好的大米用擀面杖碾成粗颗粒，蒸肉米粉就做好了。

5、将猪肉切成大块。

肉放到料理盆里加老抽10克、生抽20克、盐2克、糖4克和姜拌好。

6、加入蒸肉米粉。

拌均匀，再来点小葱。

7、分装两碗，最后在上面洒少量的水湿润一下表面。

8、用高压锅蒸，上气后保持小火，加压25-30分钟，解压后即可食用。

注：

米粉肉蒸烂、蒸透才好吃，如用普通锅可能最少要1个小时

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