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四喜丸子正宗做法（四喜丸子的做法）
2023-11-04【经典】
简介四喜丸子正宗做法？主料：五花肉适量辅料：鸡蛋适量，米饭适量配料：葱适量，姜适量，淀粉适量做法：1.肉馅选稍微肥一些的，口感才好2.葱将...
四喜丸子正宗做法？
主料：
五花肉适量
辅料：
鸡蛋适量，米饭适量
配料：
葱适量，姜适量，淀粉适量
做法：
1.肉馅选稍微肥一些的，口感才好
2.葱将切片，鸡蛋2个，米饭少许。
3.将葱姜放入小碗里，倒入开水，浸泡15分钟。
4.肉馅里加入料酒，盐和葱姜水搅打上劲。
葱姜水要一点一点的加。
5.接着放入米饭，搅拌均匀，如果有马蹄的话放一些更好。
6.然后在打入两个鸡蛋，搅拌好。
7.最后加入2小勺淀粉搅匀。
8.将搅好的肉馅揉成丸子。
因为打的水比较多，所以拿起来很软，要小心别弄碎。
9.锅里加入油，5成热时顺着锅边将丸子滑进锅里，炸定型后翻个继续炸，两面焦黄就可以了
10.蒸笼铺上锡纸，放入炸好的丸子上锅蒸1个半小时。
11.蒸好的丸子码盘，锅里加入少许清水，放入一勺耗油，少许糖和一点生抽，煮开在淋上水淀粉，勾成芡浇在丸子上。
四喜丸子的做法？
主料：
牛肉丸4个，西兰花1小朵
辅料：
蚝油1茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，胡椒粉适量，孜然粉适量
四喜丸子的做法：
1.牛肉丸用水洗净。
2.蒜头剁成末。
3.锅里倒油，烧热后倒入牛肉丸，煎至金黄，捞出。
4.锅内留少许油，倒入蒜末爆香。
5.放入牛肉丸，加入所有调料，盖上盖，大火煮开转小火煮5分钟即可摆盘，装饰上用水烫过的西兰花。
四喜丸子的家常做法？
主料：
猪肉馅适量，馒头适量
辅料：
鸡蛋适量
配料：
生抽适量，香油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，料酒适量
做法：
1.肉馅加入1个鸡蛋，搅打上劲儿
2.加入生抽、蚝油、胡椒粉、香油、盐，一点点白糖，葱姜碎拌匀
3.馒头切小丁，尽量切碎
4.将馒头丁加入肉馅中拌匀
5.用手团成丸子
6.下油锅炸至金黄
7.将丸子捞出
8.锅内留底油，下入葱姜片煸炒出香味，下入丸子，加热水，加入少许酱油
9.加入白糖和盐一起炖煮
10.煮至丸子熟透，汤汁变少时，将丸子捞出装盘
11.锅中的汤汁加入水淀粉勾芡
12.将芡汁倒在盘中的丸子上即可。
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