手擀面怎么做（手擀面片的做法）

手擀面怎么做？

手擀面教程的做法步骤

步骤1

面粉里加2-3克食盐，增加面的筋性，逐次加凉水和面，活的面要硬一点。

放置一会让面松弛，再揉面，使面团光滑。

步骤2

面放案板上，用面杖撖成较薄大圆片。

步骤3

折叠面片，切成宽窄合适的面条，抖开即可。

手擀面片的做法？

主料

面粉适量

辅料

鸡蛋一个清水适量

盐一点点

手擀面的做法步骤：

1.适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）。

用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟。

2.面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开，把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄。

最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片。

3.在擀好的面片上撒上一层干面粉。

再将面片卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉。

4.折扇子的方法，把面片一层层的叠起来。

每叠一层，都要撒干面粉，防止面条切得时候粘在一起。

5.这事折好以后的样子。

中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条。

6.这是切好以后的样子。

将面条抖散，晾到案板上，就可以了。

手擀面怎么做？和面水温度多少？醒面时间多长？

手擀面的和面的水要用凉水，水温在二十几度就可以，面不要活的太软了，要硬一点才好，活好了面要醒过大概一个小时为好，因为面活的硬所以要多醒一会儿，这样擀出来的面条劲道有弹性。

家常手擀面怎么做？

首先准备食材，面粉，水等。

其次将面粉放入盆里加入适量的饮用水进行和面。

第三将和好的面，用擀面杖进行擀面成圆形薄状后，用刀切成细条就行。

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