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生谷芽生麦芽汤的主要配方及制用法是怎样的（谷芽和稻芽的区别）

2023-11-11【经典】

简介生谷芽生麦芽汤的主要配方及制用法是怎样的？材料猪瘦肉：400g，茅根：150g，麦芽：15g，盐：适量，谷芽：适量步骤1、准备好食材。2、瘦肉...

材料

猪瘦肉：

400g，茅根：

150g，麦芽：

15g，盐：

适量，谷芽：

适量

步骤

1、准备好食材。

2、瘦肉切片。

3、茅根搓洗干净。

4、谷芽麦芽也冲洗干净。

5、汤锅里倒进适量的水。

6、把谷芽麦芽、茅根放进汤锅里。

7、最后把肉片也放进汤锅里，盖上锅盖，煲2小时。

8、两小时过去了，汤也好了，加上少许盐调味即可。

两者区别为来源不同。

谷芽来源于禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

别名栗芽。

稻芽来源于植物稻的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

别名稻蘖。

是粟谷。

粟（北方统称谷子）谷芽是粟谷的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温湿度，待须根长至约6mm时，低温干燥。

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