带鱼的烧法家常做法（烧刀鱼最正宗的做法）

带鱼的烧法家常做法？

用料:

带鱼一条、油适量、盐适量、糖少许、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、醋适量、八角少许、辣椒两根、淀粉少许、鸡蛋一个

做法:

1、带鱼去头尾，腹部剖开，撕去黑膜。

2、斩成约8公分长的块。

3、碗里敲一个蛋，加少许盐、糖、姜末、淀粉调匀。

4、把带鱼下蛋液里过一遍。

5、油锅烧热，把带鱼逐块粘上蛋液后下锅煎。

6、煎至两面金黄，下姜蒜，八角，辣椒，一匙醋，少许盐，一匙酱油，一碗水，少许糖一起煮开后转小火再煮约5分钟即可。

烧刀鱼最正宗的做法？

烧刀鱼最正宗做法：

1.准备食材。

将刀鱼收拾干净，用刀轻轻刮去黑膜，切成小段。

2.放入葱、姜、1勺料酒、少许胡椒粉、少许盐腌十分钟。

3.红绿椒切小段，葱，姜，蒜，干辣椒切成小块。

4.热锅温油，放入葱，姜煸出香味。

5.加入胡椒粉，白糖，香醋，料酒，生抽，少许老抽，少许盐，少许汤烧开。

6.放入刀鱼，汤开加少许白酒，小火炖20分钟左右，然后将汤汁收浓，撒入红绿椒段即可。

7.盛盘。

火哥烧带鱼家常做法？

主料：

带鱼600克。

辅料：

盐、胡椒粉、生粉、生抽、老抽、芹菜、姜各适量。

做法

1、带鱼处理好，用盐和胡椒粉略腌一下；

2.鱼身两面拍淀粉。

3.锅里下适量的油，下带鱼略煎。

4.煎至两面金黄。

5.下姜片和芹菜。

6.锅里倒入小半碗水。

7.下适量的生抽，滴几滴老抽上一下色。

8.煮至汤汁粘稠后出锅。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。