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驴肉饺子最佳配菜 驴肉饺子馅配什么菜
2023-12-13【经典】
简介驴肉饺子最佳配菜？主料：新鲜驴肉1斤、香芹1斤或者洋葱1斤辅料：盐10克、蚝油1大勺、酱油1勺、鸡精1勺、色拉油2勺、葱花适量。将新鲜驴肉...
驴肉饺子最佳配菜？
主料：
新鲜驴肉1斤、香芹1斤或者洋葱1斤
辅料：
盐10克、蚝油1大勺、酱油1勺、鸡精1勺、色拉油2勺、葱花适量。
将新鲜驴肉清洗干净剁碎加两匙清水用刀拍几下让水分充分吸收，然后把香芹或者洋葱清洗干净切成小碎粒，将肉和菜混合一起加入准备好的辅料拌匀即可。
根据个人口味驴肉和蔬菜适当增减。
（洋葱和香芹跟驴肉搭配颜色好看、口感脆香、粗纤维素多易消化吸收）
驴肉饺子馅配什么菜？
主料：
新鲜驴肉1斤、香芹1斤或者洋葱1斤
辅料：
盐10克、蚝油1大勺、酱油1勺、鸡精1勺、色拉油2勺、葱花适量。
将新鲜驴肉清洗干净剁碎加两匙清水用刀拍几下让水分充分吸收，然后把香芹或者洋葱清洗干净切成小碎粒，将肉和菜混合一起加入准备好的辅料拌匀即可。
根据个人口味驴肉和蔬菜适当增减。
（洋葱和香芹跟驴肉搭配颜色好看、口感脆香、粗纤维素多易消化吸收）
驴肉饺子馅配什么菜驴肉饺子馅配什么菜？
大葱，或者白菜，还可以是洋葱丁。
我是北方人，我们这里驴肉饺子就是搭配大葱，有的人为了多吃些菜少吃肉，会除了大葱在搭配一点白菜。
驴肉韭菜饺子馅的做法？
所需材料：
驴肉1斤、韭菜1斤、豆油100克、盐5克、蚝油1汤匙、姜末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、温水150克。
步骤
1、驴肉选7分瘦肉，3分肥肉的驴前腿肉，把驴肉去皮，再切成小块。
2、再把驴肉剁成肉馅，锅内加入豆油烧热，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
3、把剁好的肉馅放到大碗内，加入一半晾凉的油，再加入姜末、白胡椒粉、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀。
4、用筷子不停地按顺时针方向搅动肉馅，一边搅动，一边分次淋入温水，直至把温水全部搅入到肉馅里，再加入盐，把肉馅搅至上劲后变得黏稠。
把调好的肉馅放到冰箱内冷藏30分钟左右。
5、把韭菜择洗干净，沥净水分，再把韭菜切成末。
6、把韭菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，韭菜裹上一层油。
7、把调好的肉馅放到韭菜盆内，用筷子搅匀即可，韭菜猪肉馅就调好了。
8、把饺子包好，煮熟就可以吃了
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