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凉拌秋葵的家常做法 凉拌秋葵的做法三嫂
2023-12-18【经典】
简介凉拌秋葵的家常做法?原料秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。步骤1.秋葵...
凉拌秋葵的家常做法?
原料
秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。
步骤
1.秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。
(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。
)
2.把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。
3.搅拌均匀。
4.锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。
5.立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。
6.把秋葵码盘。
7.淋上酱料,撒上熟芝麻即可
凉拌秋葵的做法三嫂?
原料:
秋葵、大蒜、小米辣、生姜、盐、生抽、蚝油、味精、花椒粉、白糖、水、花生油。
做法步骤:
第1步、准备食材,秋葵用盐水洗净上面的绒毛备用。
第2步、小米辣切成小圈,生姜和大蒜切末。
第3步、锅中烧水,水开后加一勺盐。
第4步、再加两滴食用油。
第5步、把秋葵放进去焯水3分钟。
第6步、过凉水沥干水分备用。
第7步、把秋葵从中间切开分成凉拌。
第8步、调料汁:
取一小碗里面加盐、白糖、味精、花椒粉、蚝油、生抽和半碗水。
第9步、起锅烧油,爆香辣椒、生姜和大蒜末。
第10步、再把调好的料汁倒进去翻炒均
秋葵焯水时加盐起到杀菌作用,加油能保持菜的颜色更翠绿。
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