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凉拌秋葵的家常做法 凉拌秋葵的做法三嫂

2023-12-18经典

简介凉拌秋葵的家常做法?原料秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。步骤1.秋葵...

凉拌秋葵的家常做法?

原料

秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。

步骤

1.秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。

(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。

2.把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。

3.搅拌均匀。

4.锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。

5.立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。

6.把秋葵码盘。

7.淋上酱料,撒上熟芝麻即可

凉拌秋葵的做法三嫂?

原料:

秋葵、大蒜、小米辣、生姜、盐、生抽、蚝油、味精、花椒粉、白糖、水、花生油。

做法步骤:

第1步、准备食材,秋葵用盐水洗净上面的绒毛备用。

第2步、小米辣切成小圈,生姜和大蒜切末。

第3步、锅中烧水,水开后加一勺盐。

第4步、再加两滴食用油。

第5步、把秋葵放进去焯水3分钟。

第6步、过凉水沥干水分备用。

第7步、把秋葵从中间切开分成凉拌。

第8步、调料汁:

取一小碗里面加盐、白糖、味精、花椒粉、蚝油、生抽和半碗水。

第9步、起锅烧油,爆香辣椒、生姜和大蒜末。

第10步、再把调好的料汁倒进去翻炒均

秋葵焯水时加盐起到杀菌作用,加油能保持菜的颜色更翠绿。