干的菌菇放两年还能吃吗　干蘑菇保质期多久

干的菌菇放两年还能吃吗？

干的菌菇放两年还能吃，干菌菇的保质期最长为两年。

正常情况下干蘑菇的保质期在半年左右，保存得当的可保存1-2年。

但若是保存期间受潮，干香菇就会吸水，这样很容易发霉长虫。

所以干蘑菇应密封干燥保存。

干蘑菇保质期多久？

干蘑菇的保质期最长为两年。

正常情况下干蘑菇的保质期在半年左右，保存得当的可保存1-2年。

但若是保存期间受潮，干香菇就会吸水，这样很容易发霉长虫。

所以干蘑菇应密封干燥保存。

干蘑菇虽然也有保质期，但通常来说只要保存得当，没有出现霉变现象，过期了也可以食用。

注意事项：

泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜

干花菇为什么一股刺鼻的味道？

有些人发现在泡发干香菇后有一股难闻的气味，这是怎么回事呢？

香菇干制时会用硫磺熏蒸，对伞柄和叶片有漂白作用，防止干制时变黄，使干香菇美观，同时还能防止生虫或霉变。

如果用量较大，或者用了其他含有二氧化硫的化合物替代硫磺，就会在香菇上存留化学制剂的气味。

袖珍菇干的做法？

1.袖珍菇洗净去蒂，切成薄片备用。

2.豆腐干切成小块，青椒和红椒切成丝备用。

3.锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香。

4.加入袖珍菇煸炒至变软后，加入豆腐干继续翻炒。

5.加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。

6.最后加入青椒和红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。

温馨提示：

1.如果觉得袖珍菇比较嫩，可以不用切片，直接整个炒制。

2.如果喜欢口感更加鲜嫩的豆腐干，可以在切好后先用开水焯一下水再使用。

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