猪腰子怎么清洗才干净（猪腰子怎么清洗）

猪腰子怎么清洗才干净？

1、首先要把新买回来的猪腰用清水洗干净，最好多洗几遍，能有效去除表面的污垢，血水等。

2、接着一定要剔去猪腰上的筋膜。

这样炒出来的猪腰味道才好，没有怪味。

3、切法一定要注意，切猪腰一定要纵向一切两半。

切不可横切，会影响口感的，也不美观。

4、切开后，一定要片去猪腰上的“臊膜”，这点很重要，臊膜吃的会有怪味。

然后一定要用清水洗干净。

5、接着就可以清洗干净，可以开炒。

猪腰子怎么清洗？

将猪腰切开

按住猪腰的表面，用菜刀沿着猪腰的中间位置，将猪腰横向切成两部分。

切掉猪腰中间部位

用刀刃和手心将猪腰的两侧往下压，让中间能凸起来，再将中间的一块白色的猪臊切掉，去除掉猪腰的腥味。

撕掉猪腰背面的膜

将猪腰翻转过来，撕掉表面的一层白色的膜，再按照自己的方式切开就可以了。

腰花怎么洗才能干净？

腰花的洗法:

1.

首先一定要把主要剖开,将内部的白色脂肪洗干净。

2.

切好洗干净的腰花必须要经过热水的焯烫,这样才能去掉腰花的腥味。

3.

焯烫腰花的时间要短,5秒钟即可,时间过长会使腰花变老,口感变差。

4.

还有务必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。

不要将这两味调料去除。

猪腰怎么才能洗干净？

食材：

猪腰子一个，料酒两勺，生姜5片，盐适量，大蒜三瓣，小葱适量，花椒10颗，蚝油一小勺，生抽一小勺，甜红椒一个。

步骤一：

将猪腰子充分清洗干净，水开了后就将处理过的猪腰子放入锅中焯三秒钟左右，三秒钟过后立马将猪腰子捞起再放入凉水中浸泡一下，浸泡好了之后将猪腰子捞起并且沥干水分。

步骤二：

接下来将配菜都处理好，生姜洗净切片，大蒜洗净切末，小葱洗净切断，而红甜椒洗干净后切成合适大小的段状备好。

步骤三：

接下来将处理好的猪腰子放入碗中，往里面加入适量的盐，蚝油和生抽，充分搅拌均匀后静置五分钟。

步骤四：

五分钟过后起锅浇油，等油热了之后往里面放入花椒，生姜，开大火将其炒热。

闻到了香味就将猪腰放入锅中充分翻炒，然后再放入适量的红甜椒，大蒜和小葱快速翻炒五十秒左右，即可盛出。

处理猪腰子的全过程？

1、把新买回来的猪腰用清水洗干净多洗几遍，能有效的去除表面污垢，血水等。

2、接着一定要剔去猪腰上的筋膜，这样炒出来的猪腰味道才好，没有怪味。

3、切猪腰一定要从纵向一切两半，不可横切，会影响口感的，也不美观。

4、切开后，一定要去掉猪腰上的“臊膜”，接着用清水洗干净。

5、最后放在热水中焯一下，就可以烹饪了。

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