谁发明了牛瘪汤（牛瘪汤是哪个民族的）

谁发明了牛瘪汤？

是谁发明的这个菜，确实无法考证了。

牛瘪汤源于黔东南，大家对于它不够了解所以才造成了这样的误会，它的汤不是由牛的粪便制作的，而是用牛胃里尚未消化草的汁水进行制作的，尽管如此还是有很多的小伙伴接受不了，是不是完全颠覆了大家对于牛肉汤锅的认知，但是这样的食物却成为了当地款待宾客和过年的美味佳肴。

牛瘪汤是哪个民族的？

侗族。

牛瘪又名百草汤，是黔东南侗族的传统特色食物。

食用牛瘪是侗族人的传统饮食习惯，是侗族人调理肠胃的良方。

以前只有在节日庆典、祭祀祖先、婚丧嫁娶时，侗族人才宰牛吃瘪。

如今，侗族无瘪不成宴，侗族人把牛瘪当作宴席上招待客人的珍贵佳肴。

舌尖上的贵州牛瘪配料？

配料：

牛瘪50克，牛内脏（肝、心、肚等）500克，熟菜籽油200克。

调料：

食盐10克，辣椒面30克，棰油籽15克，姜片10克，葱段5克，芫荽5克，山奈10克，味精3克，花椒粉2克，米酒15克。

制作过程：

将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用，牛瘪加水煮沸后加棰油籽5克拌匀成瘪汤；净锅上火放油，烧至油温五成，放牛肉、牛内脏同炒，炒干水分后，下米酒10克、辣椒面炒匀，放入瘪汤，加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。

味型：

咸鲜、微苦。

牛瘪是怎么发明的？

民间美食，发明人不可考

牛粪火锅（cow-dunghotpot）是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品，有健胃助消化的功效。

主要原料为牛瘪和牛胆汁，烹制好的牛瘪呈黄绿色，入口较苦，食入过多的话很多人都不适应。

牛瘪制作？

牛瘪，也叫百草汤，是黔东南地区非常奇特的一种食品，虽然外地人难以接受，但深受侗族苗族人民喜爱，被当地少数民族视为待客上品。

牛瘪实际上是一道十分卫生、科学、可口的菜肴。

当地人通常会在宰杀牛羊时候，把牛羊胃里没有消化掉的东西取出来并且过滤干净，然后把瘪放在锅里煮熟，再配以佐料，烫入肉块来食用。

也可以单独把“牛瘪”作盐碟，夹上煮熟的牛肉蘸着吃

牛瘪火锅是牛的哪个胃？

不是胃，是牛的胃液

牛瘪火锅不是牛的第几个胃。

牛瘪火锅是牛的胃液,不是牛的胃。

牛瘪又名百草汤,是牛的胃和小肠中的半消化物,因此也有人称牛瘪火锅为牛粪火锅,据专家介绍,牛瘪实为牛的胃液。

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