如何判断虾煮没煮熟（虾煮多久可以吃）

如何判断虾煮没煮熟？

判断虾煮熟方法如下：

1、颜色判断:煮熟后的虾肉会变红,这是最基本的判断标识。

2、肉质判断:煮熟后的虾肉变红后,肉质会变得有弹性,并且煮熟了的虾壳和肉质会有分离,生虾的肉质相对会比较硬。

3、口感判断:煮熟了的虾肉,鲜味明显,水分充足,而没有煮熟的虾肉,会有腥味。

虾煮多久可以吃？

用大火煮5—8分钟左右可以了。

这种做法广东人习惯称之为白灼，也可以说是干焗。

煮大虾我们要注意3点：

1.煮虾最好别放水，也许你会觉得，不放水怕焦锅，其实你不用担心不放水会焦锅，因为虾在煮的过程中还是会出水的，这样煮出来的虾肉结实，鲜嫩。

如果再加水煮会导致水过多，虾肉软烂，从而影响虾的口感，所以建议是直接干煮最好。

2.煮虾是时间不宜过长，煮久肉变硬变老，所以不是煮越久越好。

3.煮时不放调味，因为虾本身就带有一股鲜甜感，放调味进去煮反而会覆盖虾的原汁原味，你可以煮好后再调味蘸着吃也不错。

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