红烧茄子家常做法全过程　红烧茄子怎么做法

红烧茄子家常做法全过程？

1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。

茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

2.取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

3.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

原锅留少许底油爆香葱姜。

倒入青红椒翻炒均匀

4.倒入炸好的茄子翻炒。

倒入调好的料汁翻炒均匀。

5.淋入少许香油。

6.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

红烧茄子怎么做法？

用料：

茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：

酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

3、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子

4、翻炒均匀后，调入鱼香汁，炒至茄子入味后，放入青红椒丁，翻炒均匀后出锅。

红烧茄子的家常做法？

1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中

2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用

3.葱、蒜、辣椒切碎，备用

4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起

5.煎好的茄子，捞起备用

6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香

7.倒入肉末，翻炒

8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱

9.加入适量的酱油，翻炒均匀

10.最后撒上葱花

11.完成啦

红烧茄子的做法最正宗的做法？

野旷天低树，江清月近人。

国破山河在，城春草木深入。

秋月扬明晖，冬岭秀寒松。

且如今年冬，未休关西卒。

红烧茄子家常的做法？

材料准备：

茄子2个、白糖1勺，西红柿1个，番茄酱1勺，醋半勺，盐1勺，玉米淀粉4勺，水1勺，蒜末、绿尖椒1个，葱末、蒜末适量、食用油适量。

具体步骤：

1、茄子将皮削掉，清洗干净，切成滚刀块。

茄子中加上少量凉水，再加入3-4勺玉米淀粉，使得茄子表面均匀裹上一层淀粉

2、蒜、葱剁成末，尖椒切小块，西红柿切成和茄子块大小装盘备用。

3、在锅里倒入多一点的油，油温8成热的时候，放入茄子开始炸，茄子炸成表面金黄时捞出

4、锅里的油倒出去，剩余适量的，然后烧热下入葱末和蒜末，西红柿块，翻炒均匀放入番茄酱，

再次翻炒均匀，然后放入少半勺醋。

5、之后加入1勺盐，1勺白糖，1勺水，进行翻炒，可以尝一下味道。

6、最后将绿尖椒和茄子倒入锅中煸炒均匀，放入少量蒜末，即可出锅。

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