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煲仔饭的做法 煲仔饭的做法
2024-02-20【经典】
简介煲仔饭的做法？食材为：大米一碗，腊肠两根，香菇三顶，小青菜若干，生抽三勺，酱油一勺，猪油一勺，步骤一：大米淘净加凉水浸泡半小时以上
煲仔饭的做法？
食材为：
大米一碗，
腊肠两根，
香菇三顶，
小青菜若干，
生抽三勺，
酱油一勺，
猪油一勺，
步骤一：
大米淘净加凉水浸泡半小时以上。
浸泡大米的原因是让大米充分吸收水分，后期入砂锅能够更快的熟透，防止夹生。
步骤二：
腊肠改刀成薄片，香菇青菜洗净，焯水，捞出备用。
青菜焯水不发黄的窍门是，在水还没烧开时就下入青菜，加几滴油。
步骤三：
砂锅内壁涂上薄薄一层猪油，将浸泡好的米饭倒入砂锅，加水和一勺调和油搅拌均匀，水的位置加到没过大米一公分左右的高度。
砂锅内壁涂抹猪油一是令米饭更香，二是让煲仔饭更好地做出锅巴。
步骤四：
砂锅盖盖大火煮开五分钟后，转小火慢煨。
步骤五：
能闻到米饭香味后，开盖铺好改刀的腊肠和香菇，在空余位置打上一颗鸡蛋，加盖小火再焖十分钟左右。
步骤六：
开盖加入青菜，关火加盖焖一分钟左右。
步骤七：
开盖，倒入三勺生抽，一勺酱油，即可享用！
煲仔饭的做法？
食材为：
大米一碗，
腊肠两根，
香菇三顶，
小青菜若干，
生抽三勺，
酱油一勺，
猪油一勺，
步骤一：
大米淘净加凉水浸泡半小时以上。
浸泡大米的原因是让大米充分吸收水分，后期入砂锅能够更快的熟透，防止夹生。
步骤二：
腊肠改刀成薄片，香菇青菜洗净，焯水，捞出备用。
青菜焯水不发黄的窍门是，在水还没烧开时就下入青菜，加几滴油。
步骤三：
砂锅内壁涂上薄薄一层猪油，将浸泡好的米饭倒入砂锅，加水和一勺调和油搅拌均匀，水的位置加到没过大米一公分左右的高度。
砂锅内壁涂抹猪油一是令米饭更香，二是让煲仔饭更好地做出锅巴。
步骤四：
砂锅盖盖大火煮开五分钟后，转小火慢煨。
步骤五：
能闻到米饭香味后，开盖铺好改刀的腊肠和香菇，在空余位置打上一颗鸡蛋，加盖小火再焖十分钟左右。
步骤六：
开盖加入青菜，关火加盖焖一分钟左右。
步骤七：
开盖，倒入三勺生抽，一勺酱油，即可享用！
煲仔饭的做法？
食材清单
大米、五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、酱油适量、盐油适量、料酒适量、淀粉、适量、清水适量
烹饪步骤
1/6
五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;
2/6
锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用
3/6
倒入洋葱丁煸炒
4/6
煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;
5/6
加入土豆丁和炒好的肉块;略微翻炒后加入酱油;
最后一步
翻炒均匀，加入适量盐;加入淘好的大米;翻匀;将其倒入电饭煲中铺平;加入清水，稍稍高出食材;启动煲仔饭程序，完成。
煲仔饭最正宗的做法？
主料：
大米100克，叉烧肉100克，油菜50克，干香菇50克
辅料：
生抽5毫升，鸡粉1克，白糖4克，盐1克
做法：
1.干香菇提前用冷水浸泡
2.大米洗干净，石锅底刷少许油
3.大米放入石锅，加适量水盖上锅盖煲
4.利用煮米的时间将油菜洗干净，备好叉烧肉
5.叉烧肉切成稍微厚些的片
6.碗中加生抽，加鸡粉，加盐，加白糖搅拌均匀作料汁
7.米饭煲至表面蜂窝状，将油菜、香菇、叉烧肉放入锅中
8.淋入料汁，再煲至食材熟即可享用
煲仔饭家常做法？
1、食材:大米150克、香肠1根、青菜1颗、鸡蛋1个、盐适量、油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、香油适量。
2、准备可以做煲仔饭的砂锅,在砂锅里面刷上一层食用油。
3、大米淘洗干净和清水一起倒入砂锅,大米和水的比例是1:1.5。
4、先开大火把砂锅烧开,然后用小火焖煮10分钟,把米饭焖熟。
5、在焖米饭的时候,把香肠改刀切片,青菜洗净备用。
6、米饭焖好后把准备好的配菜码到米饭上面,中间打入一个鸡蛋,沿着锅边淋入一勺食用油。
7、小火继续烧5分钟,准备一个碗调入生抽,蚝油,白糖,香油,搅拌均匀,淋入烧好的煲仔饭上面。
吃的时候搅拌一下就可以了。
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